Restauration

1217

“Il est plus beau d’éclairer que de briller seulement.”

Ces mots sont de Thomas d’Aquin, contemporain de la création du Château, dont l’année de naissance, 1217, sert de patronyme au restaurant, comme pour qualifier son rôle essentiel dans l’expérience Bagnols d’aujourd’hui. Lumineuse, en effet, la cuisine de la brigade joue l’épure et la couleur, l’amour du produit et le terroir revisité avec une vivacité de saison qui transcende le décor et la gastronomie telle que nous la connaissons. Restaurant principal du Château, cette majestueuse salle des Gardes possède la plus grande cheminée gothique d’Europe.

Ouverture du restaurant :
Août et septembre : ouvert tous les jours sauf le lundi et mardi de 19h à 20h30